Le pain perdu à la crème au chocolat (Chocolate bread and butter pudding)

Présentation :
"Je continue ma conquête des pays anglo-saxons avec une recette très populaire en Angleterre : le pudding.
Quand j'étais petite, ma mère nous faisait du pain perdu nappé de crème au chocolat.C'est une excellent souvenir d'enfance (et de gourmandise)
Je n'ai jamais été très patiente mais ce dessert,  je n'arrivais jamais à attendre qu'il soit refroidi (alors qu'il est 1000 fois meilleur froid)
Donc en écoutant ma maman me donner sa recette, je réalise qu'elle nous préparait une spécialité anglaise sans le savoir : le Chocolate bread and butter pudding.
Je décide de la tester mais il ne me reste plus que du chocolat au lait.
Après de nombreuses recherches sur cette recette, je décide de mixer la recette traditionnelle à celle de ma maman chérie. Le mélange de texture était délicieux et le goût de rhum subtil était magique. Et cette fois-ci, promis j'ai attendu qu'il refroidisse.
Je vous conseille de le réaliser au chocolat noir, je pense que ce type de chocolat est plus adapté à la recette"

Type de plat : Dessert

Nombre de personne : 4
Prix : Bon marché
Difficulté : Moyenne

Temps de préparation : 15min
Temps de repos : 4h+30min
Temps de cuisson : 30min

Ingrédients :
6 tranches de pain de mie beurrées
100g de chocolat noir
280 ml de crème fraîche épaisse
2,5 cuillères à soupe de rhum blanc
75g de sucre roux
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1 oeuf

Ustensiles :
Un couteau
Deux bols
Une casserole
Un plat allant au four

Recette :
La crème au chocolat : 
Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis ajouter le beurre, le sucre, la crème fraîche, le rhum blanc et la cannelle. Mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.
Dans un bol, battre l'oeuf et ajouter à la crème au chocolat.
Le chocolate bread and butter pudding :
Couper les tranches de pain de mie en deux (pour obtenir des triangles)
Dans un plat, disposer les tranches de pain de mie en veillant à les intercaler.
Recouvrir uniformément de crème au chocolat.
Laisser reposer 4h au frais.
Préchauffer le four thermostat 7 (210°)
Enfourner durant 30 min jusqu'à ce que la partie découverte de pain soit craquante.
Laisser refroidir 30 min.
 

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